什么是汽氣混合式殺菌釜，汽氣混合式殺菌釜的工作原理是什么呢？今天就帶大家了解一下。

汽氣混合式殺菌釜結(jié)合了蒸汽殺菌和空氣循環(huán)的特點(diǎn)利用獨(dú)特的風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)打碎空氣冷團(tuán)，通過(guò)內(nèi)置的風(fēng)機(jī)將釜內(nèi)蒸汽與空氣充分混合，使釜內(nèi)汽氣混合體在釜內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，實(shí)現(xiàn)溫度精準(zhǔn)控制，這樣可以確保釜內(nèi)沒(méi)有冷點(diǎn)，并且殺菌階段的熱分布差值可以控制在非常小的范圍內(nèi)（±0.3℃），以達(dá)到更高效、均勻的殺菌效果。

汽氣混合式殺菌釜直接利用蒸汽進(jìn)行升溫，無(wú)需加熱其他媒介，也不需要排氣，提升了升溫速度，提高了殺菌效率，還降低了蒸汽損耗，能夠有效地殺滅絕食品中的微生物。

此外，汽氣混合式殺菌釜還具備多種安全特性和設(shè)計(jì)特點(diǎn)，如配負(fù)壓安全裝置、三重安全聯(lián)鎖、雙安全閥和雙壓力傳感器控制等，以確保設(shè)備的安全性和穩(wěn)定性。這些特點(diǎn)有助于防止人工誤操作、避免事故發(fā)生，并提高殺菌過(guò)程的可靠性。

綜上所述，汽氣混合式殺菌釜通過(guò)蒸汽和空氣的混合循環(huán)、精確的溫度和壓力控制以及高效的熱傳遞機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品的全面、高效殺菌。同時(shí)，其安全特性和設(shè)計(jì)特點(diǎn)也確保了設(shè)備的安全性和穩(wěn)定性，使其成為食品、飲料等行業(yè)中常用的殺菌設(shè)備之一。