熱水浸泡旋轉(zhuǎn)殺菌釜，旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)使內(nèi)容物在包裝內(nèi)流動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)工藝水來提高釜內(nèi)溫度的均勻性，在熱水罐中預(yù)先準(zhǔn)備了熱水，可以從高溫開始?xì)⒕?，達(dá)到高溫快速的目的，并且殺菌后熱水被回收到熱水罐中，達(dá)到節(jié)能到目的。

　水噴霧旋轉(zhuǎn)殺菌釜是利用旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)使內(nèi)容物在包裝內(nèi)流動(dòng)，通過換熱器升溫和降溫，蒸汽和冷卻水不會(huì)污染產(chǎn)品，也不需要水處理化學(xué)制劑，工藝水通過水泵和釜內(nèi)分布的噴嘴形成霧狀水噴到產(chǎn)品上來達(dá)到殺菌的目的，精確的溫度和壓力控制可以適合多種包裝的產(chǎn)品。

　　蒸汽殺菌釜是通過旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)產(chǎn)品包裝內(nèi)容物流動(dòng)的，在此過程中，通過向殺菌釜注滿蒸汽，并將所有空氣從殺菌釜中排出。由于在任何殺菌步驟中任何時(shí)候都不允許空氣進(jìn)入殺菌釜，因此在此過程的殺菌階段不會(huì)出現(xiàn)超壓。但是，在冷卻步驟中可能會(huì)施加空氣超壓，以防止容器變形。