近年來，隨著大眾健康意識的增強(qiáng)，刮起一陣健康飲食的風(fēng)潮，其中低脂健康的即食雞胸肉很受大家的喜愛，但是如果殺菌處理不當(dāng)容易口感發(fā)柴，想要做出鮮嫩多汁的即食雞胸肉，一臺好的殺菌釜非常重要~

那么袋裝即食雞胸肉適合怎樣的殺菌方式呢？下面我們一起來了解一下。

這種非真空包裝的袋裝肉制品，我們推薦客戶使用水浸泡殺菌釜，水浸泡殺菌釜?dú)⒕鷷r，工藝水在上罐進(jìn)行預(yù)熱，加熱到一定溫度后，從高溫進(jìn)行產(chǎn)品殺菌，縮短殺菌釜內(nèi)產(chǎn)品升溫時間，可以達(dá)到高溫短時殺菌。殺菌時，產(chǎn)品完全浸泡在殺菌工藝水中，熱傳遞速度快，殺菌后工藝水可回收至上罐，繼續(xù)用于下一批次的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，能夠幫助客戶節(jié)約能源，減少熱能的浪費(fèi)。

同時，我們可以根據(jù)客戶產(chǎn)品的特點(diǎn)以及客戶殺菌的需求，選配液流切換裝置。液流切換裝置可以使水流均勻分散到殺菌產(chǎn)品托盤中心，殺菌工藝水在水浸泡殺菌釜內(nèi)進(jìn)行多方位的循環(huán)流動，從上、下、左、右多個角度不停切換循環(huán)，消除釜內(nèi)殺菌冷點(diǎn)，使其中的產(chǎn)品熱分布更加均勻，提高殺菌熱效率，讓生產(chǎn)更加高效，殺菌效果好。

并且水浸泡殺菌釜批次殺菌量大，可以滿足客戶大批量生產(chǎn)的需求，提高生產(chǎn)效率。

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