奶啤酒是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的一種新型乳制品飲料，是將牛奶脫脂后經(jīng)過生物科學(xué)技術(shù)發(fā)酵的一種含有酒精、汽體和泡沫的一種發(fā)酵制品，奶啤酒是經(jīng)過脫脂的，在保存了營(yíng)養(yǎng)健康成分的同時(shí)，喝了不會(huì)發(fā)胖，是健康時(shí)尚的新型乳飲品。

奶啤酒生產(chǎn)工藝大致為：原料乳預(yù)處理、接種、發(fā)酵、配料(配入煮沸的麥汁)、均質(zhì)、滅菌和發(fā)酵，原料乳預(yù)處理時(shí)以及產(chǎn)品生產(chǎn)灌裝完畢后，都需要滅菌處理防止奶啤在運(yùn)輸以及貨架期中變質(zhì)。

這時(shí)，頂淋式的噴淋殺菌釜就能發(fā)揮大作用了。奶啤殺菌釜利用高溫高壓，將奶啤中的致病芽孢菌殺死的同時(shí)，保留了奶啤原有的營(yíng)養(yǎng)和良好口感。噴淋殺菌釜適用于鋁罐、鋁瓶、鐵罐、塑料瓶、塑料杯、軟包裝等產(chǎn)品的殺菌，而頂淋式殺菌方式可以將水從頂部的水分布裝置均勻撒落到產(chǎn)品上，使熱分布更加均勻，溫度能全方位滲透到產(chǎn)品中。這樣就使玻璃瓶和鋁罐包裝的奶啤殺菌結(jié)束后不會(huì)產(chǎn)生爆瓶、癟罐等破壞包裝美觀性的問題。保證產(chǎn)品美觀性的同時(shí)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，讓奶啤更健康更放心。并且噴淋殺菌釜還配備自動(dòng)進(jìn)出殺菌筐的功能，節(jié)約人工成本提高生產(chǎn)效率，便于客戶打造全自動(dòng)無菌生產(chǎn)間。

我們基于客戶產(chǎn)品的殺菌要求也對(duì)奶啤殺菌工藝做了很多研究，那不同殺菌方式分別適合那種包材，殺菌溫度、時(shí)長(zhǎng)多少才能最大程度保留口感和營(yíng)養(yǎng)并且延長(zhǎng)保質(zhì)期。如果您也有這樣的需求，歡迎聯(lián)系我們，鼎泰盛竭誠(chéng)為您服務(wù)！